ФРАНЦУЗСКАЯ СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА

Французская свекольная икра, рецепт!

Ингредиенты:

- 2 кг. свеклы (очистить, натереть на терке)

- 1 кг. моркови (очистить, натереть на терке)

- 1 кг. лука (очистить и мелко нарезать)

- 0,8 кг. помидоров (прокрученных на мясорубке)

- 1 стручок горького перца (прокрутить вместе с помидорами)

- 80 ми.л. уксуса 9%

Читайте еще:

ТОПИНАМБУР ИЛИ ЗЕМЛЯНАЯ ГРУША

- 1 ст.л. соли с горкой (солить надо по вкусу,может понадобиться больше)

- 80 гр.сахара (2-3 ст.л. с горкой)

- 250-300 ми.л. растит.масла

- 1 головка чеснока (очистить и пропустить через пресс)

- специи: перец душистый, семена укропа, лавровый лист.

Приготовление :

Сделать зажарку из лука и моркови на растительном масле, когда овощи станут прозрачными, влить помидоры, дать массе закипеть и положить свеклу, добавить соль, сахар, специи, уксус, перемешать и тушить овощи на небольшом огне 1,5 часа, перед окончанием варки положить чеснок.

Кипящую массу разложить в банки и закрутить, перевернуть и укутать до полного остывания. выход 6 баночек по 0,5 л.

В меру остренькая, кисленькая, сочная икра будет разнообразить Ваш стол зимой, очень вкусно!

#готовим_дома, #соления, #икра, #свекла, #морковь, #лук, #помидор, #перец, #соль, #сахар, #масло_растительное, #укроп

Хотите подписаться на нашу газете?  Сделать это очень просто! Добавьте свой e-mail и нажмите кнопку "ПОДПИСАТЬСЯ" Далее, найдите в почте письмо и перейдите по ссылке, подтвердив подписку Delivered by FeedBurner