воскресенье, 9 апреля 2017 г.

ТОРТ КИЕВСКИЙ РЕЦЕПТ




Торт "Киевский" рецепт!

Ингредиенты:


Тесто:

- 150 г жареных кешью (нет кешью, берите фундук или арахис)
- 1 ст. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 45 г муки
- 4 белка комнатной температуры


Крем:

- 4 желтка
- 200 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 0,5 ст. молока
- 200 г сливочного масла
- 1–2 ч.л. коньяка
- 1 ст.л. какао-порошка
- горсть кешью, фундука или арахиса – для обсыпки

Приготовление:


1 Духовку нагреть до 160°С.

2 Для теста орехи измельчить до состояния крупной крошки.Смешать с 3/4 стакана сахара, ванильным сахаром и мукой.

3 Белки взбить в крепкую пену, затем добавить оставшийся сахар и взбивать 10–15 минут до полного растворения сахара.

4 Всыпать орехово-мучную смесь и, аккуратно перемешивая лопаткой снизу-вверх, замесить тесто.

Выпекать 2 бисквита в разъемной форме диаметром 21–22 см, дно которой застелено пергаментом для выпечки, 60–90 минут. Следите, чтобы не подгорело! Можно приоткрыть духовку для надежности.

5 Для крема смешать желтки с сахаром, ванильным сахаром и молоком, поставить на очень слабый огонь. Постоянно помешивая, варить 5–7 минут до легкого загустения. Снять с огня и остудить. 

Взбить сливочное масло 1–2 минуты и, не выключая миксер, тонкой струйкой вливать остывшую желтковую массу. Взбить до пышности. В конце добавить коньяк. Половину крема смешать с какао-порошком.

6 Коржи промазать светлым кремом, верх и бока – шоколадным. Бока обсыпать мелкодроблеными орехами. Я дополнительно украсил торт разноцветными цветами и лепестками, но это необязательно.

Поставить торт в холодильник – желательно на ночь.

Приятного аппетита!

#готовим_дома, #десерт, #торт, #кешью, #фундук, #сахар, #ванильные_сахар, #мука, #желток, #молоко, #масло_сливочное
Хотите подписаться на нашу газете?  Сделать это очень просто! Добавьте свой e-mail и нажмите кнопку "ПОДПИСАТЬСЯ" Далее, найдите в почте письмо и перейдите по ссылке, подтвердив подписку Delivered by FeedBurner
Отправить комментарий
Поделиться в Одноклассниках